|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 a 3 tenen knoflook
- gerookte spekblokjes of stukje gerookte spek in blokjes gesneden
- 4 eieren
- droge witte wijn
- 400 a 500 gram spaghetti
- geraspte kaas (liefst parmezaanse kaas)
- fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
- spaghetti koken en afgieten
- knoflook pletten en vel eraf halen
- eieren kloppen met garde of vork
Bereidingswijze:
- knoflook in olijfolie verhitten en bakken tot goudbruin, dan verwijderen
- spekblokjes in pan bakken tot ze een knapperig randje hebben
- vers gemalen zwarte peper erbij
- flinke scheut witte wijn erbij, 1 a 2 minuten laten bruisen in pan
- vuur uitzetten
- afgegoten spaghetti toevoegen en doorroeren
- geklopte eieren er door mengen, en 1 minuut wachten
- porties op borden leggen
- geraspte kaas erover strooien
- fijngesneden peterselie erover strooien
|
|
|